В Иркутске стартовал чемпионат области среди кондитеров. Этот кулинарный турнир, который проходит в «Сибэкспоцентре», стал первым в стране турниром подобного формата. Мероприятие нацелено на создание фирменного блюда региона, которое отражает его природные, культурные богатства, кулинарное мастерство профессионалов отрасли, при этом стимулирует экономическое сотрудничество участников рынка.
Фото: t.me/irkobl
С приветственным словом к участникам обратился первый заместитель председателя правительства Иркутской области Руслан Ситников.
– С 2024 года мы активно занимаемся развитием гастрономического туризма, поддерживаем профессионалов, заинтересованных в профессии школьников и студентов. Наша цель – демонстрировать гостям региона не только уникальность архитектуры и природы Прибайкалья, но и неповторимые локальные рецепты и вкусы, – отметил Руслан Ситников.
Чемпионат кондитеров проходит на площадке выставки «HoReCa Expo Baikal 2025» в рамках мероприятий Байкальского гастрономического форума «Вкус путешествия!». Главной дисциплиной чемпионата является разработка оригинального десерта, приготовленного исключительно из местных продуктов и ассоциирующегося с Иркутской областью. Соревнование среди кулинаров продлится два дня: в первый день десерты готовили профессиональные шеф-кондитеры, работающие в предприятиях питания, во второй – представители кондитерских региона и кулинарных студий.
Работы кулинаров оценивает профессиональное жюри, которое возглавляет член национальной ассоциации кулинаров России, обладатель знака почета «Кулинары России» Андрей Зуев. По итогам первого соревновательного дня победу одержала команда ресторана «Партизан», второе место у ресторана «Ламу», третье – у ресторана «Le Chef».
