С малых лет мы только и слышим — ешь больше овощей, ешь больше фруктов. Польза овощей и фруктов для здоровья действительно очень велика, недаром они являются основой здорового питания. А как быть, если попался какой-то странной формы или вида плод?
Возьмем, к примеру, многими любимую черешню. Начался сезон, и на рынках появилась эта красивая ягода. И вот среди прочих ягодок-красавиц вы видите подозрительно сдвоенный плод. Опасен ли он? Пригоден ли для употребления? Давайте попробуем выяснить возможные причины такой мутации.
Это может быть как нарушение экологии, так и применение на участках различных стимуляторов. Также изменение климатических условий во время цветения и в связи с этим возросшая активность насекомых-опылителей. Когда на стадии формирования в зиготу попало не одна, а две яйцеклетки, которые потом с успехом опылились. И выросли почти равноценные две черешни, немного сросшиеся.
Не стоит пугаться, если вы обнаружили у себя на огороде помидора-мутанта. Это совсем не значит, что у вас вырос продукт трансгенного происхождения. Плоды нестандартной формы встречались и раньше, на огородах наших бабушек.
Чаще же уродцы получаются в результате естественных причин:
В действительности, конечно, причин может быть и больше. К ним также можно отнести и вредителей, которые оказывают влияние на растение. Сам плод может оправиться после насекомого, но расти уже будет неправильно. Схожие причины касаются и плодов других видов.
Но совсем другое дело, когда мутация придает плоду несвойственную красоту и аппетитность. Фрукты и овощи, которые мы видим в магазинах, имеют свои конкретные формы и цвета, что позволяет нам определять их вид. Покупая красивые, как на картинке, овощи и фрукты, задумайтесь о том, как была достигнута эта красота. Почему яркое яблоко — это химический мутант, а вовсе не полезный фрукт?
Продукты-мутанты представляют серьезную опасность для здоровья человека. Медики предполагают, что их регулярное употребление может стать причиной аллергий и отравлений, онкологических заболеваний и бесплодия. Это плоды, в которых природный состав был искусственно изменен. Например, ген арктической камбалы, отвечающий за терморегуляцию, ученые внедрили в ДНК томата. Камбала помогла создать новый сорт, который не боится заморозков. Пестициды и прочие химические вещества используются при выращивании овощей и фруктов для ускорения цикла созревания и для борьбы с болезнями, гниением и насекомыми. Кроме этого, люди хотят покупать большие и блестящие фрукты — для чего их и обрабатывают специальными полимерами.
Покупая фрукты в магазине, необходимо отдавать предпочтение тем, которые можно очистить от кожуры, — апельсины, манго, бананы и так далее. Дешевая клубника, виноград и черешня, особенно плохо промытые, — это десятки различных пестицидов, которые вы употребляете в пищу. Будьте внимательны и осторожны. Сохраните здоровье себе и своим близким.
Текст: Елена Голышева