Конкуренция необходима в сфере питания в школах и детсадах Иркутской области

Фото: res.cloudinary.com

В сфере питания детей в школах и детсадах Иркутской области необходима конкуренция, чтобы повышать качество продукции и ее ассортимент. К такому выводу пришли участники круглого стола, который прошел 19 августа 2019 года в пресс-центре газеты «Областная».

– Идеальным для растущего организма считается питание, при котором энергетический объем пищи соответствует расходу энергии ребенка, соблюдается соотношение макро- и микронутриентов, а содержание белков-жиров-углеводов важно в пропорции 1:1:4, – рассказала врач-диетолог Иркутской областной детской клинической больницы, главный внештатный диетолог СФО Наталья Попова, – Другими словами, углеводы должны превышать содержание жиров и белков. Нарушение этих пропорций ведет к ожирению, нарушению деятельности ЖКТ. Нормы физиологической потребности в сладостях были утверждены главным санитарным врачом Роспотребнадзора в 2008 году. Если до года ребенку требуется 113 граммов углевода в сутки, с года до 2 лет – уже 174 граммов. И это запланировано самой природой. Между тем, не стоит пугаться быстрых углеводов, поскольку именно детям они и нужны, дают максимальное количество энергии. Но, как полагается, все должно быть в меру. Главное правило, ребенок не должен использовать сладости в качестве перекуса, вместо основных приемов пищи.

Роспотребнадзор в 2013 году издал СанПИН по вопросам организации питания детей в учреждениях и по стратегии построения меню. В документе даны допустимые отклонения по содержанию белков, жиров и углеводов, энергетической ценности рациона. И тем не менее при проверках выясняется, что реальное меню не всегда соответствует утвержденному. Об этом говорила заместитель начальника отдела надзора за условиями воспитания и обучения Управления Роспотребнадзора по Иркутской области Марина Секисова. И если в крупных городах крупные организаторы детского питания, такие как МУП «Комбинат питания» в Иркутске в целом соблюдают санитарные нормы, то в глубинке, в малокомплектных школах и детсадах, отладить безопасный технологический процесс приготовления школьных обедов гораздо сложнее. Во многих образовательных учреждениях производственные мощности столовых не отвечают современным требованиям.

Еще одна проблема – ценовой вопрос. При проведении бракеража в отдаленных территориях, малокомплектных школах сотрудники Роспотребнадзора отмечают нарушения утвержденного меню, использование несертифицированных продуктов. Также, по мнению специалиста Роспотребнадзора, контроль должен быть ежегодным, а не раз в три года, как сейчас.

К слову, вопрос детского питания в учреждениях вышел в федеральную повестку. В январе 2019 года экспертный совет при вице-спикере Госдумы Ирине Яровой представил проекта закон о гарантиях детей на безопасное и качественное питание. Предполагается ввести единые стандарты питания для всех школ страны, согласно законопроекту, следить за этим процессом должны родительские комиссии и депутаты муниципальных дум. Законопроектом предусмотрено, что поставщиков детского питания будут проверять ежегодно, а не раз в три года. Предлагается также законодательно закрепить ответственность организаторов питания за негативные последствия.

Между тем, эксперты круглого стола отметили, что общественный контроль, если он будет утвержден законодательно, потребует от контролирующих общественников соблюдения санитарных норм, в их числе – наличие санкнижки. Сегодня даже представители службы по контролю и надзору в сфере образования Иркутской области, проводя проверки, не заходят в пищеблоки, дабы не нарушить санитарные нормы. Как рассказала заместитель начальника отдела лицензирования образовательной деятельности и лицензионного контроля службы Галина Хаустова, лицензирование образовательных учреждений проводится только после выдачи положительного заключения Роспотребнадзора. Она согласна с экспертами, что общественники не должны переступать порог школьной кухни, если в результате проверки могут быть нарушены санитарные нормы.

Не все школы и детсады для питания детей используют продукцию крупных производителей полуфабрикатов. Председатель совета директоров ООО «Саянский бройлер» Владислав Буханов, являясь поставщиком продукции для приготовления школьных блюд, считает, что комбинатов питания должно быть больше, они должны конкурировать между собой. Именно таким путем можно добиться грамотного и правильного подхода к питанию детей в образовательных учреждениях. Как отец пятерых детей, он убежден, что вопрос детского питания требует отдельной региональной программы, которая позволит решить комплекс проблем, в том числе обозначить культурологические основы питания.

О том, что неправильное питание влияет на здоровье подрастающего поколения, говорила и советник отдела организации медицинской помощи женщинам и детям министерства здравоохранения Иркутской области Татьяна Шкандыло. Она отметила, что ежегодно регистрируется рост заболеваний по отдельным классам – заболевания желудочно-кишечного тракта, аллергические, ожирение, сахарный диабет 1 типа, кариес зубов. На уроках ОБЖ вопросы правильного питания рассматриваются, но культура питания все-таки идет из семьи. Важно учить родителей сочетаемости продуктов.

Подводя итог заседанию, участники отметили, что проблема детского питания довольно объемна и требует широкого общественного обсуждения. Важно на всех информационных уровнях привлекать внимание родителей к необходимости правильного питания детей. А представителям органов власти следует развивать конкурентную среду предприятий, поставляющих обеды в школы и детсады.

Светлана Бурдинская
 
По теме
Светлана Семенова готова отстаивать права детей на спецпитание в суде - Газета Областная На рассмотрении у уполномоченного по правам ребенка в Иркутской области находятся несколько жалоб от родителей детей, не получающих специальное питание в образовательных учреждениях.
29.08.2019
 
Что в тарелке у школьника? - Газета Областная В сфере питания детей в школах и детсадах Иркутской области нужно развивать конкуренцию, а в обществе – формировать культуру здорового и сбалансированного питания.
28.08.2019
 
OK kraevedi uchatsya 2 - ЦБС г. Ангарска 16+ Библиотекари краеведческого отдела снова учатся. 18 сентября посетили Международную научно-практическую конференцию в Иркутске «Наука, технологии и информация в библиотеках».
21.09.2019 ЦБС г. Ангарска
 «Здравия желаем, товарищ учитель!». Каждый урок для 63 учащихся школы № 6 начинается с рапорта: дежурный докладывает обстановку.
20.09.2019 Газета Шелеховский вестник
Более 55 миллионов рублей выделено из областного и районного бюджетов на подготовку образовательных учреждений к началу нового учебного года.
20.09.2019 Газета Шелеховский вестник
Ангарчанин выдавал себя за умершего брата, чтобы завладеть его имуществом Жадность довела 59-летнего ангарчанина до судимости.
20.09.2019 Газета Пятница
Увеличение количества пожаров в быту по электротехническим причинам произошло за прошедшую неделю в регионе - МЧС Иркутской области Увеличение количества пожаров, но при этом снижение числа погибших людей, по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, отметили за прошедшую неделю государственные инспекторы по пожарному надзору.
21.09.2019 МЧС Иркутской области
Родные погибшего в ДТП на Байкальской школьника подали апелляционную жалобу, чтобы добиться реального наказания для виновника аварии На фото — родные погибшего одиннадцатиклассника Данила Зайцева:
20.09.2019 Газета Пятница
Шесть человек погибли за неделю на дорогах в Приангарье Пятница, 13-е… Когда выпадает в календаре такая дата, со страхом о ней думает едва ли не каждый житель на планете.
20.09.2019 Газета Пятница
Против 25-летней жительницы Слюдянки, напавшей на полицейского, возбуждено уголовное дело Заместитель руководителя следственного отдела по Куйбышевскому району города Иркутска СУ СК России по Иркутской области Вениамин С
20.09.2019 Газета Пятница
Рублем наказали владельца здания, балясина с которого едва не убила иркутянку Иркутянка Татьяна Колякова уже больше года восстанавливается после травмы.
20.09.2019 Газета Пятница
Иркутская художница разрисовывает крышки люков на дороге На фото — иркутская художница Екатерина Голышкина, которая в рамках проекта художников-энтузиастов «Стрит-арт 38» превращает обычные крышки люков в яркие антидепрессанты.
20.09.2019 Газета Пятница
С медалями из Крыма вернулись усольчане - Usolie-Citi.Ru Продолжают радовать своих земляков спортсмены-инвалиды.   На крупнейшем всероссийском турнире в Евпатории (Республика Крым) среди спортсменов с нарушением опорно-двигательного аппарата блестяще выступили представители Усолья-Сибирского,
22.09.2019 Usolie-Citi.Ru
Команда Шелеховского местного отделения Всероссийского общества глухих Шелеховцы показали хороший результат на областной спартакиаде среди инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья «И невозможное возможно…».
20.09.2019 Газета Шелеховский вестник
Вообще, такое под силу людям взрослым и обладающим особой выносливостью Иркутские спасатели не раз побеждали во всероссийских и международных соревнованиях среди профессиональных пожарных.
19.09.2019 Газета СМ Номер один
На детских соревнованиях по пожарно-спасательному кроссфиту школьники поднимали гири,
18.09.2019 Газета Копейка
Приняты законы о налоговых льготах для пострадавших от наводнения в Иркутской области - Газета Областная Два законопроекта, касающихся освобождения от налогов граждан и организаций, пострадавших от летнего наводнения, были приняты на сессии Законодательного собрания Иркутской области 18 сентября 2019 года.
19.09.2019 Газета Областная
В Иркутске вместо мэра будет сити-менеджер - Газета Областная Сити-менеджера для управления Иркутском теперь избирать по конкурсу. Такая поправка была принята 18 сентября 2019 года на сессии Законодательного собрания Иркутской области.
19.09.2019 Газета Областная
Сергей Сокол принял участие в церемонии вступления в должность мэра Шелеховского района Максима Модина - Законодательное Собрание Председатель Законодательного Собрания Иркутской области Сергей Сокол принял участие в церемонии вступления в должность мэра Шелеховского района Максима Модина.
20.09.2019 Законодательное Собрание
Увеличение количества пожаров, но при этом снижение числа погибших людей, по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, отметили за прошедшую неделю государственные инспекторы по пожарному надзору.
21.09.2019 МЧС Иркутской области